આ સામાન્ય વસ્તુ જીવલેણ રોગોને પણ કરી દે છે દૂર જાણો તેનાં વિશે………

આ દિવસોમાં મશરૂમ્સ ફાસ્ટ ફૂડ જેવા કે પીઝા, બર્ગર વગેરે જેવા વાનગીઓમાં ઘણો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે ભાગ્યે જ જાણતા હશો કે મશરૂમ્સનું સેવન ફક્ત સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં, પરંતુ તમારા વાળની ​​સુંદરતા માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આવો, જાણો નિયમિત મશરૂમ્સ ખાવાના ફાયદા વિટામિન બી -2 અને બી -3 પણ ચયાપચય જાળવે છે, તેથી મશરૂમ્સનું સેવન વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે.વિટામિન ડી પણ મશરૂમ્સમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે જો મશરૂમ્સનું રોજ સેવન કરવામાં આવે તો આપણને 20 ટકા વિટામિન ડી મળે છે.મશરૂમ્સમાં કોલેસ્ટેરોલનું પ્રમાણ પણ વધારે નથી, આ સાથે, તે લાંબા સમય સુધી ભૂખમરો નથી.મશરૂમ્સનું સેવન આરોગ્ય માટે જ નહીં વાળ અને ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક છે. કેટલાક અભ્યાસોએ પણ નોંધ્યું છે કે તેના નિયમિત સેવનથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે.

મશરૂમ્સમાં હાલની સેલેનિયમ રોગપ્રતિકારક શક્તિના પ્રતિભાવમાં સુધારો કરે છે મશરૂમ્સનું સેવન હૃદયરોગ માટે ખૂબ સારું છે, તેના સેવનથી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ પણ ઓછું થઈ શકે છે. મશરૂમ ઘણી પ્ઔરકારની વિવીધ પ્રકારના તત્વોથી ભરપુર હોય છે જો કે તેનું આ ઔષધીય નામ એ માર્કુલા એસ્ક્યૂપલેટા છે અને જે આ સ્પંજ અને મશરૂમના નામથી પણ દેશભરમા જાણીતી છે અને તે સ્વાદમા બેજોડ અને ઘણા જ ઔષધીય ગુણોથી તે ભરપુર છે.અને તે સ્થાનિક ભાષામા તો તેને છતરી અને ટટમોર અથવા ડુંઘરૂ પણ કહેવામા આવે છે. અને આ ગુચ્છી ચંબા અને આ કુલ્લૂ અને શિમલા અને મનાલી સહિત ઘણી જગ્યાએ એ જોવા મળે છે. અને આ ગુચ્છી મશરૂમ એ જંગલો અને પહાડી વિસ્તારોમા પણ મળી આવે છે. અને આ એક મોંઘી સબ્જી છે કે તેને સબ્જી તરીકે આરોગવામા આવે છે અને આ હિમાચલની મોટી હોટલોમા પણ આનું એક સપ્લાઈ થાય છે.

આપણા પ્રધાનમંત્રી નરેન્દ્ર મોદી એ જ્યારે ગુજરાતના મુખ્યમંત્રી હતા ત્યારે તેમણે આ એકવાર કેટલાક પત્રકારોને એ જણાવ્યુ હતુ કે આ તેમના સ્વાસ્થ્યનુ તે રહસ્ય હિમાચલનુ એક મશરૂમ છે. અને આ પ્રધાનમંત્રી તેને ઘણુ જ પસંદ કરે છે. અને આ પીએમ મોદી પણ ઘણા વર્ષો સુધી આ પાર્ટી અને કાર્યકર્તા તરીકે તે હિમાચલ પ્રદેશમા રહી ચુક્યા છે. અને આ પીએમ મોદી તો રોજ આ મશરૂમ નથી ખાતા પરંતુ તે તેમણે કહ્યું છે કે તેમને આ મશરૂમ એ ઘણું જ પસંદ છે.અને આ મશરૂમમા બી કૉમ્પ્લેક્ટ અને વિટામિન ડી અને કેટલાક એવા જરૂરી એમીનો એસિડ પણ મળી આવે છે. અને આને આરોગવાથી તમારુ હ્રદય એ રોગના હુમલાની શક્યતાઓ પણ ઘટી જાય છે. અને આની માંગ એ ફક્ત ભારતમા જ નહી પરંતુ તે યૂરોપ અને અમેરિકા અને ફ્રાન્સ અને ઇટાલી અને સ્વિટઝરલેન્ડ જેવા દેશોમા પણ છે.અને આ મશરૂમ ની અંદાજીત કીમત ૩૦ હજાર રૂપિયાની કિંમતમા વેચાનાર આ ગુચ્છી મશરૂમને ‘સ્પંજ’ પણ કહેવામા આવે છે. અને આ મશરૂમ શિમલા જિલ્લાના લગભગ તમામ જંગલોમા એ ફેબ્રુઆરીથી લઇને અને એપ્રિલ મહિના સુધી જ તે મળે છે. અને આ સબ્જીની ફક્ત ભારતમા જ નહીં પરંતુ તેની અમેરિકા અને યૂરોપ ફ્રાન્સ અને ઇટાલી સ્વિટઝરલેન્ડ જેવા દેશોમા પણ ખુબ માંગ છે.

અને આ મશરૂમના સેવનથી તમને હ્રદય રોગના હુમલાની તમામ શક્યતા એ ઓછી થાય છે અને આ ઘાતક બીમારીઓ પણ દૂર થાય છે. અને આ ઉપરાંત આ મેદસ્વિતા અને શરદી અને સ્તન કેન્સર તેમજ ટ્યૂમરને પણ તે રોકે છે. અને આ ગુચ્છી મશરૂમ એ કીમોથેરોપીથી આવનારી તમામ નબળાઈ એ દૂર કરવામા પણ તમારી મદદ કરે છે.મશરૂમ થોડા મોંઘા હોય છે પણ સ્વાસ્થ્ય માટે એટલા લાભદાયી પણ હોય છે. તેથી જ ઘણીવખત ડૉક્ટર્સ પણ મશરૂમનું શાક ખાવાની સલાહ આપે છે. તેમાં લાઈસિન નામના એમિનો એસિડ વધારે હોય છે, જે શરીરને અનેક પ્રકારના ચેપથી બચાવે છે.ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને મશરૂમથી ખાસ્સો લાભ થાય છે. તેમાં વિટામિન, મિનરલ અને ફાઈબર ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે. તેમજ ફેટ, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને શુગરનું પ્રમાણ ના બરાબર હોય છે. તેથી જ ડાયાબિટીસવાળા લોકો મશરૂમ ખાય તો તેમને વધારે લાભ થાય છે.

એ જ રીતે જેમનામાં હીમોગ્લોબિન બહુ ઓછુ હોય તેમને પણ મશરૂમથી લાભ થાય છે. તેમાં લોહ તત્વ એટલે કે આયરન હોય છે જે હીમોગ્લોબીનનું સ્તર સુધારે છે. બીપીની તકલીફ હોય તેવા લોકો મશરૂમનું સેવન કરીને બ્લડપ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખી શકે છે. એટલું જ નહીં કબજિયાત અને એસિડિટી જેવી પેટની તકલીફોથી મુક્તિ મળે છે. વજન ઘટાડવા ઇચ્છતા લોકોને પણ મશરૂમથી ફાયદો થાય છે.મશરૂમ ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે આરોગ્ય માટે પણ ખૂબ લાભકારી હોય છે. આમ તો મશરૂમનુ શાક દરેકને ભાવે છે પણ કદાચ કોઈ તેના ફાયદા જાણતુ નહી હોય. એંટી ઓક્સીડેંટ્સ, પ્રોટીન, વિટામિન ડી, સેલેનિયમ અને જિંકથી ભરપૂર મશરૂમનો ઉપયોગ અનેક દવાઓ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. તેમા રહેલા પોષક તત્વ તમારા શરીરને અનેક ખતરનાક બીમારીઓથી બચાવી રાખે છે. આ ઉપરાંત તેનુસ એવન ઈમ્યૂન સિસ્ટમને પણ મજબૂત બનાવે છે આવો જાણીએ અનેક ગુણોથી ભરપૂર મશરૂમનુ સેવન કરવાથી તમે કંઈ બીમારીઓથી બચી શકો છો.

રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા- મશરૂમમાં રહેલા એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ આપણને ફ્રી રેડીકલ્સથી બચાવે છે. તે ખાવાથી શરીરમાં એન્ટીવાઇરલ અને અન્ય પ્રોટીનની માત્રા વધે છે જે કોશિકાઓને રીપેર કરે છે. આ એક પ્રાકૃતિક એન્ટીબાયોટિક છે જે માઇક્રોબાયલ અને અન્ય ફંગલ ઇન્ફેક્શનને સાજુ કરે છે. કેન્સર – તે પ્રોટેસ્ટ અને બ્રેસ્ટ કેન્સરથી પણ બચાવે છે. તેમાં બીટા ગ્લુકન અને કંજુગેટેડ લાઇનોલિક એસિડ હોય છે જે એક એન્ટી કાર્સિનોજેનિક પ્રભાવ છોડે છે. તે કેન્સરના પ્રભાવને ઓછું કરે છે.હૃદય રોગ – મશરૂમમાં હાઇ ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે માટે તે હૃદય માટે સારું છે. તેમાં કેટલાંક પ્રકારના એન્ઝાઇમ અને રેસા હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરે છે.ડાયાબીટિઝ – મશરૂમ એ બધુ આપશે જે ડાયાબીટિઝના રોગીને જરૂરી હોય છે. તેમાં વિટામિન મિનરલ અને ફાઇબર હોય છે. સાથે તેમાં ફેટ, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને શુગર પણ નથી હોતું જે ડાયાબીટિઝના રોગી માટે જીવલેણ હોય છે. તે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન બનાવે છે.સ્થૂળતા – તેમાં લીન પ્રોટીન હોય છે જે વજન ઘટાડવામાં બહુ કારગર હોય છે. સ્થૂળતા ઓછી કરવા ઇચ્છનારાને પ્રોટીન ડાયટ પર રહેવાનું કહેવામાં આવે છે જેમાં મશરૂમ ખાવું એ સારું ગણાય છે.મેટાબોલિઝ્મ – મશરૂમમાં વિટામિન બી હોય છે જે ભોજનને ગ્લુકોઝમાં ફેરવીને ઊર્જા પેદા કરે છે. વિટામિન બી2 અને બી3 આ કાર્ય માટે ઉત્તમ છે.હવે જો મશરૂમના આટલાં બધા સ્વાસ્થ્યવર્ધક લાભો હોય તો તે ન ખાવાનો તો કોઇ પ્રશ્ન જ નથી ઉદ્દભવ.

 

અહીંથી શેર કરો

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *