ઘરે જ બનાવો એક દમ ટેસ્ટી હેલ્થી પરાઠા! જાણો ખાસ રેસીપી…

આજે હું તમને ઘઉંના લોટથી મેથીના પરાઠા બનાવવાની રીત જણાવીશ. જે તમે બાળકોને ટિફિન બોક્સમાં કે અન્ય નાસ્તામાં બનાવી શકો છો તેમજ ડિનરમાં પણ બનાવીને આ ટેસ્ટી પરાઠાનો આનંદ માણી શકો છો. લચ્છા પરાઠાને તમે જેટલું ઘી કે તેલમાં શેકશો, તેટલું જ વધુ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી બનશે.

જરૂરી સામગ્રી – મેથી લચ્છા પરાઠા માટે ઘટકો
ઘઉંનો લોટ = 2 કપ (લોટ ચાળી લીધા પછી વાપરો)
મેથી = 1 કપ (મેથીને ધોઈને બારીક કાપો)
અજવાઈન = 1 ચમચી
લીલા મરચા = 2 બારીક સમારેલા
મીઠું = સ્વાદ મુજબ
તેલ = જરૂર મુજબ
રીત – મેથીના લચ્છા પરાઠા બનાવવાની રીત
મેથી લચ્છા પરાઠા બનાવવા માટે એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ નાખો અને પછી તેમાં મીઠું, અજવાળ નાખીને હાથથી ક્રશ કરી લો, પછી લીલા મરચાં અને પછી બે ચમચી તેલ નાખીને આ વસ્તુઓને પહેલા મિક્સ કરો.

ત્યાર બાદ તેમાં મેથી નાખીને મિક્સ કરો અને હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો. પરાઠા માટે કણક બહુ સખત કે બહુ નરમ ન બનાવો.લોટ ગૂંથાઈ જાય પછી લોટ પર થોડું તેલ લગાવ્યા પછી, લોટને ઢાંકીને 5 મિનિટ માટે રાખો. 5 મિનિટ પછી, પરોઠા બનાવવા માટે નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરવા માટે રાખો.તે પછી કણકમાંથી એક પછી એક બે બોલ તોડીને પેડાના રૂપમાં રાખો અને હવે પેડા લો અને તેને પૈડા પર અથવા રસોડાની સપાટી પર રાખો. પછી પેડાને પહેલા હાથથી હળવા હાથે દબાવો. પછી ગોળ પરાઠાને રોલિંગ પીન વડે પાથરી લો. જો તમારે પરાઠાને રોલ કરતી વખતે સૂકા લોટને ધૂળવાની જરૂર હોય, તો તમે પરાઠા પર સૂકા લોટની ધૂળ નાખી શકો છો.

પછી પરાઠા પર ચમચી વડે તેલ ફેલાવો અને હવે પરાઠા પર થોડો સૂકો લોટ છાંટવો. પછી પરાઠાને એક બાજુથી પકડી રાખો અને એવી રીતે ફોલ્ડ કરતા રહો કે જ્યારે પરાઠા ફોલ્ડ થઈ જાય ત્યારે તેને રોલ કરો અને રોલ કરતી વખતે પરાઠાના એક છેડાને વળેલા લોટની વચ્ચે ચોંટાડો.

મેથી પરાઠા રોલ
ત્યાર બાદ પરાઠાને ફરી પાથરી લો અને પછી પરાઠાને ગરમ તવા પર મૂકો અને પરાઠાને નીચેથી થોડો શેક્યા પછી તેને પલટી દો અને હવે પરાઠા પર થોડું તેલ નાખીને પરાઠાને બંને બાજુથી સારી રીતે શેકી લો. પરાઠાને બંને બાજુથી શેક્યા પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો અને આ પ્રક્રિયા દ્વારા બધા પરાઠા તૈયાર કરો તમારા મેથીના સ્વાદના પરાઠા તૈયાર છે. જેને તમે દહીં, અથાણું કે ચા સાથે ખાઈ શકો છો.

અહીંથી શેર કરો

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *